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肴驴肉礼盒装

肴驴肉礼盒装

所属公司:广饶忠国城食品有限公司

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所属分类: 休闲食品 - 肉干肉脯

生产地址:山东

产品评价:

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肴驴肉礼盒装 产品介绍

肴驴肉礼盒装出品公司介绍

“往事越千年,亘古十一村”世代传承的十一村老号,作为文明传承的一大载体,继承并创新了创始人的祖训,并不断赋予之新的内涵,是中华民族传统文化的象征,十一村传承了生产工艺中的精华,并在传承中不断创新,跟随历史的脉搏,广饶忠国城食品有限公司以传承中国老字号文化为己任,是世代赋予我们的责任,是祖先的恩赐! 

十一村老号源于乐安古城西关大街老坛口商贾云集,经贸繁荣,前辈在古城西关大街择地创立“十一村”驴肉铺,前店后坊,时称“十一村老号”。集老汤、祖方之大成,以“相、屠、腌、卤、修、急火煮、慢火炖、温火焖”的严谨制法,使肉质色红润,味醇香,肉绵软,韵悠久,堪称广饶一绝,广饶肴驴肉的根本在于精炼苛刻的传统工艺,始终如一的,首选绿草、药本丰盈者;“静屠”;求静、净、稳、驴沐浴,平刀大拉斩于午,尽血冷腌;刀刃涂盐,几多揉搓,先厚后薄,入陶置冷窑,夏七日,冬十日;汤卤:净肉,施老汤于镔铁之锅(口七尺,深三尺),驴油盖顶,取桑木之火,及煮,慢炖,温焖;精修“窑贮、挂于钩,去糟粕,修整成形,色持久,味悠久;”善市“居善地,心善渊,于善仁,言善信,地势坤,君子以德承物,严守祖业,传承十一村文化品牌。  

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